Consultas al:
(0223) 489 7704
Servicios
El laboratorio dispone de un �rea separada con profesionales especializados en an�lisis de alimentos y medio ambiente para la realizaci�n de:
- An�lisis de alimentos y materias primas y procesos de elaboraci�n.
- Certificaci�n de calidad de productos y trazabilidad.
- An�lisis nutricionales (control de macro y micronutrientes), composicionales y microbiol�gicos destinados a sectores industriales relacionados con la producci�n y procesamiento de diferentes productos alimenticios.
- Control de plantas de elaboraci�n y personal.
- Servicios anal�ticos para el control de aguas potables, aguas de uso industrial, aguas para riego, aguas destinadas a consumo animal.
- Servicios anal�ticos para el control de efluentes l�quidos, efluentes gaseosos, barros, residuos s�lidos de la industria en general
- Estudios de Impacto Ambiental (EIA)
AN�LISIS
Aguas
- Aguas para consumo humano
- Hielo para consumo humano
- Aguas de bebida envasada o potabilizada: agua mineral natural, agua mineral aromatizada o saborizada, agua mineralizada artificialmente, gasificadas o no gasificadas.
- Agua para uso recreativo: piscinas, ba�os de hidromasajes, aguas potables naturales, aguas marinas superficiales.
- Agua para consumo animal
- Agua para riego
- Agua para uso industrial
Agroalimentos
- Aflatoxinas
- Micotoxinas
- Gluten seco
- Gluten h�medo
- Bromatos en panificados
- Prote�nas
- Materia grasa
- Humedad
- Cenizas
Alimentos
- Perfil Bacteriol�gico B�sico (Recuento de Aerobios Totales, Coliformes Totales,Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Mohos y Levaduras)
- Investigaci�n de Salmonella
- Investigaci�n de Listeria monocytogenes
- Investigaci�n de E. coli O157.H7
- Investigaci�n de Bacillus cereus
- Bacterias l�cticas
- Clostridios
El an�lisis f�sicoqu�mico de los alimentos permite evaluar la presencia y/o cuantificar contaminantes e irregularidades como adulteraciones y alteraciones.
Entre los ensayos que se realizan, podemos citar:
Entre los ensayos que se realizan, podemos citar:
- Acidez (en l�cteos, miel, carnes, etc)
- Acidos Grasos (AG insaturados, AG saturados, AG trans, etc)
- Actividad de agua (Aw)
- Amino�cidos totales
- Az�cares caramelizables
- Bromatos en panificados
- Cafe�na
- Calcio
- Carbohidratos
- C�lulas som�ticas
- Cenizas
- Cloruros
- Fibra bruta, fibra soluble, fibra insoluble
- F�sforo
- Fluoruros
- Fructosa, Glucosa
- Grados Brix
- Graduaci�n alcoh�lica
- Histamina
- Humedad
- Indice de Iodo
- Indice de Per�xido
- Indice de Saponificaci�n
- Materia grasa
- Materia seca
- Metabisulfitos
- Metales Pesados
- Micotoxinas
- Niacina
- Acidos Grasos Omega: 3, 6, 9
- Perfil de Acidos Grasos
- pH
- Prote�nas
- Sacarosa
- Sodio
- Valor cal�rico
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B8, B12, C, D, E
- Zinc
El equipo de profesionales brinda asesoramiento en:
- Requisitos b�sicos de las BMP (buenas practicas de manufactura)
- Determinaci�n y control de los puntos de riesgo
- An�lisis de materias primas y productos
- Manipulaci�n y conservaci�n de los alimentos
- Contaminaci�n cruzada
- Optimizaci�n de procesos productivos
- Requisitos edilicios y legales
- Visitas peri�dicas a los establecimientos
- Capacitaci�n: orientaci�n, educaci�n, aseo del personal y lugar de trabajo
- Evaluaci�n de proveedores
- Pesticidas Organoclorados
- Pesticidas Organofosforados
- Pesticidas Piretroides
- Fungicidas
- Herbicidas
- Glifosato
- Semillas
- Harinas
- Alimentos en general
- Suplementos
Ap�cola
- Asesoramiento t�cnico al productor y/o exportador en el �rea de calidad y an�lisis de mieles, normativas internacionales.
- Asesoramiento t�cnico al productor sobre enfermedades de la colmena y Buenas Pr�cticas de Manejo.
- Control de trazabilidad de la miel.
- Actualizaciones cient�fico-t�cnicas en apicultura.
- Miel
- Polen
- Prop�leos
- Cera de Abejas
- Patolog�as Ap�colas
- Jalea Real
- An�lisis realizados de acuerdo a la legislaci�n vigente nacional e internacional: CAA, SENASA, IASCAV, IFOAM, FIL, MERCOSUR.
- Control de calidad de la producci�n, materia prima y productos elaborados.
- Asesoramiento en normativas IRAM e ISO 9000.
- Encuadre de insumos y productos en el C�digo Alimentario Argentino.
- Directrices sobre envases, embalajes, rotulaci�n y condiciones de transporte.
- Inscripci�n de nuevos productos.
Biolog�a Molecular
- Real Time PCR-High Resolution Melting: nueva tecnolog�a de avanzada.
- Rotor-Gene Q, Qiagen: Ciclador Real-Time rotativo con seis canales: verde, amarillo, naranja, rojo, bord� y High Resolution Melting.
Esta nueva metodolog�a realizada en nuestro laboratorio de Biolog�a Molecular permite:
- Comprobar la autenticidad de la muestra y la homogeneidad molecular intra-espec�fica
- Excluir equ�vocos respecto a las especies taxon�micamente cercanas
- Control del fraude de bacalao / merluza por abadejo u otra especie similar
- Control de la sobreexplotaci�n de las especies sustituyentes
- Control de autenticidad en harina de pescado
- Control de autenticidad de alimento (quesos, l�cteos, embutidos, otros consultar)
- Gen�tica forense
- Control de importaciones / exportaciones
- Control preventivo de la pesca ilegal
Pesca
Fares Taie Instituto de An�lisis ofrece un conjunto de acciones tales como orientaci�n, educaci�n, muestreo, an�lisis microbiol�gico y verificaci�n de las disposiciones sanitarias en la preparaci�n de alimentos, aseo del personal y lugar de trabajo, especialmente en los puntos cr�ticos durante su proceso.
Fares Taie Instituto de An�lisis lo ayuda a obtener esta informaci�n fundamental para tomar un importante n�mero de decisiones, mediante los resultados obtenidos (y sus interpretaciones) utilizando la tecnolog�a adecuada para estos ensayos.
Dentro de las determinaciones que se realizan en pescados, podemos mencionar:
- Par�sitos en pescados
- Metales pesados
- Histamina
- Nitr�geno b�sico vol�til
- Actividad de agua (Aw)
- Cloruros
- Humedad
- Indice de anisidina en aceite de pescado
Fares Taie Instituto de An�lisis se encuentra habilitado por el SENASA (bajo el N� L0035) en los rubros An�lisis Microbiol�gico de hielo y aguas, seg�n la Directiva 98/93/CE (3/11/98) y Nitr�geno b�sico vol�til en productos c�rnicos. De esta manera, utilizando los m�todos establecidos por la normativa de la Uni�n Europea, nuestro laboratorio realiza an�lisis con car�cter oficial a plantas exportadoras.
El Centro de Alimentos y Medio Ambiente de Fares Taie Instituto de An�lisis se encuentra implementado esta nueva determinaci�n con el objeto de responder a la demanda de seguridad y calidad en la producci�n, manipulaci�n y elaboraci�n de los productos pesqueros, ante la creciente competitividad del sector, el mayor inter�s del consumidor, y la normativa de la Comunidad Europea en materia de trazabilidad y certificaci�n de productos pesqueros.
Esta nueva metodolog�a realizada en nuestro laboratorio de Biolog�a Molecular permite:
- Comprobar la autenticidad de la muestra y la homogeneidad molecular intra-espec�fica.
- Excluir equ�vocos respecto a las especies taxon�micamente cercanas (Merluccius australis y Merluccius hubbsi).
- Verificar la autencidad de harinas de pescado
- Control del fraude de bacalao/merluza porabadejo u otra especie similar (eglefino, maruca en Espa�a)
- Control de autenticidad de harinas de pescado (adulteraci�n con carnes de otras especies animales: vaca, oveja, pollo, toro, caballo, cabra entre otras)
- Control de la sobreexplotaci�n de las especies sustituyentes
- Gen�tica forense en pesqueras
- Control de importaciones/exportaciones
- Control preventivo de la pesca ilegal
Determinaciones realizadas en la divisi�n alimentos
- Bacteriol�gico de Agua Potable seg�n C�digo Alimentario Argentino (CAA)
- Bacteriol�gico de Agua Mineral seg�n C�digo Alimentario Argentino (CAA)
- Bacteriol�gico de Agua / Hielo seg�n SENASA
- Bacteriol�gico de Agua de Piscina seg�n Directiva 32/03 de la Comunidad Europea (CE)
- Perfil Fisicoqu�mico de Agua seg�n C�digo Alimentario Argentino (CAA)
- Perfil Fisicoqu�mico de Agua Mineral seg�n C�digo Alimentario Argentino (CAA)
- Perfil Fisicoqu�mico de Agua seg�n SENASA
- Perfil Fisicoqu�mico de Agua de Consumo Animal
- Perfil Fisicoqu�mico de Agua de Riego
Fares Taie Instituto de An�lisis ofrece un servicio de an�lisis que incluye, en caso de ser necesaria, la toma de muestra, y que cuenta con m�todos de ensayo acorde a normativas vigentes. Del mismo se obtendr� un protocolo en el cual, junto al asesoramiento de nuestros profesionales, el resultado reflejar� la calidad del agua de sus instalaciones
Descripci�n del proceso
para an�lisis de alimentos
SOLICITUD DE AN�LISIS
PRESUPUESTO
Env�o de Cotizaci�n
APROBACI�N
Confirmaci�n del trabajo
MUESTRA
Coordinaci�n de toma
PAGO
Facturaci�n y abono
PROCESO
Recepci�n de la muestra
SEGUIMIENTO
Consulta de tiempo de entrega
ENTREGA DE RESULTADOS
Habilitaciones, Certificaciones Y Acreditaciones
� 2020 FaresTaie. Todos los derechos reservados.